The Good Life. Глава 5. Питание и здоровье

Хелен Ниринг, Скотт Ниринг

Что такое здоровье? – Питание. – Цельные продукты. – Семена. – Переработанная пища. – Получение прибыли в пищевой промышленности. – Производство муки. – Отравление пищи. – Неправильное питание и физическая дегенерация. – Свежая пища круглый год. – Как сохранить продукты зимой. – Консервирование. – Различные виды пищи. – Вегетарианцы и веганы. – Наша диета. – Питание без мяса. – Как упростить приготовление пищи.

Здоровье – один из важнейших элементов счастливой жизни. Чем лучше здоровье, тем полноценнее жизнь. Поиск оптимального образа жизни, строительство дома, производство качественной пищи теряют смысл, если они не обеспечивают нам хорошее здоровье. Мало вырастить полноценную пищу. Нужно ещё позаботиться о том, чтобы все полезные вещества были усвоены человеческим организмом.

Читать далее

The Good Life. Глава 4. Наша земля

Хелен Ниринг, Скотт Ниринг

Климат Вермонта. – Участок на склоне и террасирование. – Живая почва. — Производство компоста. – Закладка сада. – Наши принципы садоводства. – Расширение сезона урожая. — Теплицы. – Малина. – Мульчирование. – Душистый горошек.

Важной задачей нашего хозяйства было самообеспечение пищей. Расходы на питание – крупнейшая трата для семей с небольшим доходом, так что, выращивая еду, а не покупая её на рынке, мы существенно сократили бы расходы и соответственно потребность в наличных деньгах. Осуществим ли этот проект на малоплодородных выщелоченных почвах Вермонта? Мы тщательно обдумывали этот вопрос, много советовались с соседями, экспериментировали и в итоге решились на создание довольно большого огорода. Это решение поставило нас лицом к лицу с тремя упрямыми фактами: климатом Вермонта, холмистым рельефом и истощённой почвой.

Наибольшие опасения вызывала не почва, а климат. О погоде в нашей части Вермонта говорят: 11 месяцев зимы и 30 дней жестокого мороза. Опыт показал, что это недалеко от истины.

Читать далее

Цена слова

Сергей Корнилов

 Том Стоппард. Берег Утопии. Драматическая трилогия. М., «Иностранка», 2006.
Берег Утопии. Спектакль Российского молодежного академического театра (РАМТ)

Мнение тех, кто в восторге от пьесы Тома Стоппарда «Берег Утопии», если кратко, состоит в том, что ее герои — Станкевич, Бакунин, Герцен, Огарев, Тургенев, Маркс, Гервег и великое множество других лиц — отнюдь не окарикатурены, они, напротив, совершенно убедительны и живы – это, во-первых, и, во-вторых, нечего «дуться» на автора за то, что он не возвысил их, как бывало в нашей истории, до небес, а опустил, наконец, на землю. Эти любители Стоппарда считают, что в своем «Береге Утопии» он вообще писал не о революционерах и революционном движении, а писал о смысле жизни человека, об ответственности человека за свое пребывание на земле, а это, разумеется, много важнее.

Я не намерен спорить с этими любителями, хотя считаю, что Стоппард писал о революционерах и революционном движении, причем на довольно длительном отрезке истории XIX века, а через их судьбы – о смысле жизни и далее… 

Читать далее